Slow Food Agrigento: 2016

Gli auguri di Natale (incontro tra mondi)

Quest'anno gli auguri ce li scambieremo in un un luogo magico, la chiesa di San Pietro.
Alle otto della sera ci vedremo lì per chiacchierare, ascoltare un po' di buona musica dal vivo e assaggiare quello che gli amici di Spazio Temenos e di Ginger ci prepareranno (menu più sotto), accompagnati da buoni vini.
Alla fine un bel brindisi, una fetta di panettone, un bacio o un abbraccio e sarà vera festa.
Chi vorrà potrà regalare qualcosa per il progetto di Slow Food Una buona casa o per il progetto Norha dell'Associazione Al Kharub (vedi sotto).

Data e ora: 20 dicembre alle 20:00
Luogo: chiesa di San Pietro - via Pirandello n. 1 - Agrigento

La musica:: mezz'oretta in compagnia di una voce e di una chitarra (presto il nome)

Il cibo (tanti piccoli assaggi):
- Bonbon di pesce bianco e sparaceddu
- Riso con latte di cocco e zenzero
- Polpette di baccalà
- Patate e calamari
- Anelletti alla palermitana
- Crostone di pane di tumminia con fataya speziata
- Piccola macedonia
Vini da uve chardonnay e nero d'Avola

Il brindisi: panettone artigianale e spumante moscato siciliani

Costo: 25 euro

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA (entro sabato 17 dicembre)!

Centocene per Slow Wine\2

Data e orario: 16 dicembre 2016 alle 20:30
Luogo: ristorante La Madonnina (Campobello di Licata)

Seconda serata dedicata ai vini premiati nella grande guida ai vini di Slow Food Editore. Dopo la bella cena di Agrigento ecco il turno degli amici de La Madonnina, anche quest'anno recensito sulla guida Osterie d'Italia, forte dei legami che vanta col territorio e coi cibi buoni, puliti e giusti.

Più sotto il menu!

The players

MENU (i vini in corsivo)

Milazzo Classico
aperitivo di benvenuto

Riviera Ligure di Ponente Pigato 2015 di Cantina Sancio
Collio Pinot Grigio 2015 di Franco Toros

viaggio nelle delizie di Friuli Venezia Giulia e Liguria

Montefalco Sagrantino 2012 di Romanelli

pici con lenticchia di castelluccio e
salsiccia di cinghiale di norcia

Secco Bertani 2013 del Cav. G.B. Bertani
Barbaresco Riserva Albesani Santo Stefano Riserva 2011 di Castello di Neive
nodini di vitello di razza piemontese
al carciofo violetto e asiago stravecchio

Oro di Casa Milazzo
sfincia con ricotta di capra girgentana

Costo: 35,00 euro per i soci Slow Food, 40,00 per il resto del mondo
La guida sarà venduta al prezzo speciale di 10,00 euro (prezzo di copertina 24,00 euro)

Slow Food Agrigento festeggia il TERRA MADRE DAY

Si, noi festeggiamo giorno 11 dicembre e lo facciamo alla Fattoria Vassallo, in campagna, in un'azienda biologica che da sempre fa parte del mondo di Slow Food. Staremo assieme per tutta la giornata, guardando un bel film e mangiando tutti insieme all'insegna della biodiversità, del territorio e della qualità.

Ecco il programma della giornata:
ore 11:00 - proiezione del film Domani di Cyril Dion e Melanie laurent (2015);
ore 13:30 - pranzo col seguente menu:

Antipasti

Mini parmigiana di zucca, crostino con robiola di capra girgentana e compost di peperoni rossi, arancinetta di cavolfiore, funghi panati, ricotta, primo sale, sformato di verdure.

Primi

Strozzapreti con ragù di suino nero

Lasagne di "russello e perciasacchi" con zucca, speck e formaggio di capra girgentana

Secondi

Bocconcini di vitello con zucca e mandorle

Pancetta di maiale alle erbette aromatiche

Patate al forno

Dolce

Budino di zucca all'arancia

"Cubaita"

Vino aziendale, caffè e digestivo.

Costo euro 25 per i soci, 30 per gli altri .

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Per i bambini è previsto un menù da 15 euro che comprende:

Antipasto ( prosciutto, mozzarellina, frittata di patate, salame)

Primo ( pasta con salsa di pomodoro)

Secondo (cotoletta con patatine)

Dolce.

Terra Madre Day

Centocene per Slow Wine\1

Cos'è Slow Wine potete scoprirlo andando su www.slowine.it . Intanto possiamo dirvi che non è semplicemente una guida, ma un condensato della passione per il vino dei tanti collaboratori che girano per vigne e cantine e cercano il meglio che la vitivinicoltura italiana è in grado di regalare. La guida 2017 è stata presentata a Montecatini Terme il 15 ottobre scorso, ora è tempo di CENTOCENE PER SLOW WINE.
Slow food Agrigento ne organizza almeno due. La prima in città.

Data e orario: 25 novembre 2016 alle 20:30
Luogo: ristorante Terracotta (via Pirandello, 1)

Ancora è presto per il menu e per tutto il resto ma, considerato che la partecipazione sarà limitata a 40 persone, Vi chiediamo di prenotare sin da adesso.
Il costo della cena si aggirerà sui 40,00 € (5 o 6 i vini in assaggio, provenienti da diverse regioni d'Italia). I soci Slow Food usufruiranno di uno sconto di 5,00 €.
Nel corso della serata sarà possibile acquistare la guida con uno sconto straordinario.

The Players

Serata con Castellucci Miano

La cantina Castellucci Miano si trova a Valledolmo, in provincia di Palermo. Lì si fanno grandi vini da uve catarratto e perricone.
Venerdì 4 novembre, a cena nel ristorante La Madonnina di Campobello di Licata, mentre assaggeremo i piatti pensati dall'oste Giovanni Gruttad'Auria, faremo nel contempo una sorta di viaggio tra i grandi bianchi dell'azienda di diverse annate. E l'enologo, Tonino Guzzo, ci racconterà storie di uomini, vigne, territori.
Ma ecco il menu della serata:

LA MASA 2011

con

POLIPO E GAMBERO ROSSO ARROSTO

CREMA DI PATATE SPEZIATA

SHIARA' 2014

con

RIGATONE DI RUSSELLO

CICORIA SCORFANO E COLATURA DI ALICI

SHIARA' 2009 e 2008

con

TRANCIO DI RICCIOLA ALLE ERBE

CON SALSA DI CAPPERO DI SALINA

DESSERT

ROBBIOLA DI CAPRA CON FICHI D’INDIA

E CIOCCOLATO DI MODICA

Costo

30 €per i soci Slow Food

35 € per il resto del mondo

The Players

Tonino Guzzo

Giovanni Gruttad'Auria

Muse alle Fabbriche 2 - La teatralità della tavola apparecchiata

Suggestioni, parole e immagini. Poi un po' di letteratura, due calici di vino e qualcosa da mettere sotto i denti per passare un po' di tempo insieme a parlare di arte.
Prenotazione indispensabile per organizzare al meglio la degustazione.

Omaggio al Marsala

Data: 28 ottobre 2016

Ora: dalle 18:00 in poi

Allo Spazio Temenos un mini master sui segreti del Marsala rivolto a tutti gli appassionati.

Organizzazione a cura di Spazio Temenos, AIS Agrigento, Slow Food Agrigento e Cantina Intorcia di Marsala

Alle 18:00 partià il mini master condotto dall’enologo di cantina Michele Miceli, il quale parlerà della storia, delle tecniche di produzione, delle tipologie, della classificazione secondo il disciplinare.

A seguire degustazione di sei tipologie di Marsala della linea “Heritage”, prodotte dalla Cantina Intorcia, accompagnata da piccoli assaggi proposti dal Ristorante Terracotta.

La serata continua con la cena da Terracotta per gustare un menù a tema, con preparazioni a base di Marsala.

Questo il menu:

- battuto di gambero con melograno e gelato al marsala

- strozzapreti con sfilacci di maialino nero e pecorino

- capocollo al marsala cotto a bassa temperatura, zarche e finocchio croccante

- che cassata!!!!

I COSTI

Costo di master + cena 45,00 €

Costo del solo master, degustazione inclusa, 15 €

Costo della sola cena 40,00 € (NB: posti per la cena sono limitati)

Muse alle Fabbiche 1 - Vino e arte

Un viaggio che vorremmo lieve tra pittura, filosofia, estetica, enologia, analisi sensoriale. Con l'aiuto di Dario Orphée La Mendola, Massimo Brucato, Tonino Guzzo, Giuseppe Gueli e Claudia delle FAM. Tre vini per accompagnarci nel viaggio:

- Fileno 2015 di CVA

- Centuno 2013 di CVA

- Calcareus 2014 di Gueli Vini

e anche alcuni cibi: piccoli panini con mortadella di presìdio, panelle al limone, arancinette, torte salate alle verdure, pecorino semistagionato.

Ma se l'imago...

Il luogo

L'esteta

La platea

Gli uomini del vino

Muse alle fabbriche

Due piccoli eventi tra arte e cibo alle Fabbriche Chiaramontane di Agrigento.

Muse alle Fabbriche vuole stabilire il contatto tra la filosofia dell'arte e l'enogastronomia. Il progetto è curato da Dario Orphée La Mendola e prodotto dal Centro Studi Erato, con la fondamentale collaborazione di Slow Food Agrigento.

Saranno analizzate alcune delle più importati opere della storia dell'arte, accompagnate da racconti scientifici ed emozionali.

Serata 'O Pispicu 2

Ritorniamo nella bella struttura (turismo rurale) dei fratelli Tedesco, a Aragona. Ci torniamo per una cena vegetariana preparata coi cibi dell'orto di proprietà. Protagonista d'eccezione lo chef Lele Torrisi.

Menu
Pane cunzatu e panelle
Minestra di tenerumi e macco
Millefoglie terra-terra su fonduta di formaggio di capra girgentana e croccante di mandorla
Uva Bio
Cubaita
2 vini

costo 25 euro euro i soci, 30 euro per il resto del mondo

Ma se l'imago...

Si prepara