Slow Food Agrigento: ottobre 2009

Cena dell'Alleanza (dei cuochi)/I

Giovedì 15 ottobre 2009

in contemporanea nazionale
ad Agrigento: ristorante Akropolis ore 20:30

Si alleano, dunque, alcuni cuochi italiani e i produttori vicini a Slow Food, per offrire sempre, nei menu di un gruppo selezionato di ristoranti, alcuni Presìdi.

Vi terremo aggiornati sulla situazione agrigentina. Per chi volesse maggiori informazioni clicchi qui o scriva a questo blog.

Per intanto vi giriamo un po' di materiale della 1^ serata agrigentina dell'alleanza, organizzata dalla Condotta.

Ecco quali Presìdi (e produttori) coinvolti:

Il Formaggio di caprino della razza girgentana prodotto dall’azienda agricola Montalbo
Il Formaggio ragusano di vacca modicana prodotto dall’azienda Rosario Floridi
Il Suino Nero dei Nebrodi prodotto dall’azienda Fratelli borrello
Le Mandorle prodotte dall’azienda Scardaci
La Cuddrireddra di Delia prodotta dall’azienda Alaimo & Strazzeri

Sponsor vinicolo della serata l'azienda Baglio Caruana di Siculiana.

Presenti in sala il titolare Roberto Caruana con la moglie Benina e l'enologo Tonino Guzzo

Questo il menu:

Ma se l'imago...

(scusando la qulità delle immagini, realizzate con un cellulare)

Roba ufficiale

Avventori

Famiglia Caruana

Sformatino

Suino Nero

Tortino

Enologo e first lady

Gita sulle Madonie (in costruzione)

Sabato 10 ottobre 2009
(alla scoperta dei presìdi madoniti)

La cena delle ostriche

11 settembre 2009

Trattoria Caico, San Leone (AG)

Cominciate andando a questa pagina: http://slowfoodag.blogspot.com/2009/09/ostriche.html

Così vi fate un'idea del punto di partenza.

Chi ha partecipato alla serata ha imparato, dalle labbra di Lucio Grassia, cose nuove sul mondo delle ostriche. Sapevate tutti che ci sono quelle piatte (rare) e quelle concave? E eravate al corrente che il loro gusto cambia in base alle acque in cui sono allevate?

Per saperne davvero di più correte a cercare il libro che Grassia ha scritto con Pierre Vilboux.

Ma se l'imago...

Lucio Grassia (il professore) e Marco Maccarrone (il ristoratore)

Il professore/2

Il professore/3 (danse macabre)

Un esagerato

Un morigerato

Il Profumo della Pagina Scritta 3^ edizione

10 settembre 2009 - Giardino della Kolymbetra

Valle dei Templi, Agrigento

Slow Food arricchisce con alcuni presìdi siciliani gli assaggi offerti agli spettatori prima dell'inizio dello spettacolo.
Assaggi indispensabili per consentire agli spettatori della Pagina Scritta di gustare in tutta tranquillità i vini scelti per accompagnare la lettura dei brani protagonisti della serata.
Perché, come ormai molti sanno, le serate de Il Profumo della Pagina Scritta si basano su alcuni elementi imprescindibili:

un luogo magico
bellissimi brani di letteratura che hanno i cibi come protagonisti
bravi lettori
bella musica
buoni vini

Ed ecco spiegata la scelta del Giardino della Kolimbetra (gestito dal F.A.I.) con le sue scomodità, come luogo dell'evento. Tutto il resto è merito dell'organizzazione che coinvolge l'Associazione Culturale Utile Dulce, il F.A.I. e, dall'anno scorso, la Condotta Slow Food di Agrigento.

L'edizione 2009 ha sofferto di una grave perdita. Per problemi economici non è stato possibile dedicare la ormai classica serata al Libro IX dell'Odissea (Un boccale di nero vino).
Parzialmente abbiamo rimediato dedicando una paret dello spettacolo a Odisseo e Polifemo, grazie alla voce e ai gesti di Totò Nocera. Ma ecco tuttti i protagonisti della serata:

(ovviamente) lo splendido Giardino della Kolymbetra