Slow Food day 2015 / e tre...





Domenica 19 aprile gita a Castelvetrano insieme a tanti amici di altre condotte siciliane. Alle 11,00 incontro con gli amici dei Mulini Del Ponte, che ci porteranno alla scoperta dei grani tradizionali siciliani. A pranzo ci sposteremo a Selinunte, al ristorante Bacco, dove lo chef Angelo Franzò ci farà assaggiare...

Aperitivo
Olive in salamoia della valle del Belice – salsiccia Pasqualora –
bruschette di pane nero e tartare di alacce cipolla rossa e arance di
Ribera– bruschette di pane russello e spuma di caponata di carciofi e
fiocco di pecorino

Antipasto
Sformatino di broccolo e colata di fonduta di Vastedda Del Belice

Primi piatti
Busiate di tumminia ai carciofi con mollica atturata e scaglie di pecorino Siciliano

Secondo piatto
Alacce alla beccafico in salsa di agrumi e verdure di campo scottate

Frutta
Arance di Ribera al naturale con pistacchi di Bronte

Dolce
Cassatelle fritte

Ma se l'imago...


 Spiegazioni


 Bianco


 Attente


 Tendenza


 Intrecci


Grani


 Tumminia


 Alacce


 Fuso della vecchia tra i fiori


Tempio C tra verde e azzurro

Slow Food Day 2015 / e due...


Ma se l'imago...

Allevatori (Gioacchino e peppe)

 L'uomo di Ginger (Carmelo)

 Gente

Che team!
(Peppe, Gioacchino, Teresa, Carmelo, Massimo e Marema)

Slow Food Day 2015 / e uno...


Sabato 18 e domenica 19 aprile celebriamo il nostro giorno, dedicato al cibo buono, pulito, giusto e locale, a Campobello di Licata, in occasione della sagra della 'mpanata e dello 'mpurnatu. Saremo presenti con un punto informativo, parleremo con la gente della nostra associazione e cercheremo di fare qualche tessera.


Il fantastico 'mpurnatu

Slow Food Day (fuori stagione) - Fattoria Vassallo 15 marzo 2015

Programma della giornata

ore 11:00 proiezione del film Slow Food Story, di Stefano sardo


ore 13:30 la pecora bollita (tradizione e cibo locale)

menu

ANTIPASTI
  • Formaggi della casa: ricotta - robiola di capra girgentana - pecorino;
  • Frittata di patate e cipolle;
  • arancinetto di cavolfiore;
  • bruschetta;
  • carciofi in pastella;
  • Olive.
PRIMI
  • Cavatelli con "sparacelli", pomodori secchi e noci pecan;
  • Trofie con ragù di maiale.
 SECONDI
  • Pecora bollita con patate;
  • Involtini di vitello con cuore di ragusano filante e bietole;
 FRUTTA
  • Frutta di stagione
 DOLCE
  •  Parfait di mandorle.
 VINO AZIENDALE -  ACQUA- CAFFE' - DIGESTIVI

The players


Malgré elle...