Il gioco del gusto: olio extra vergine d'oliva


Albero straordinario l'olivo. E i suoi frutti, seguiti e accuditi e poi raccolti al momento giusto, possono dare oli che arricchiscono i cibi e estasiano il palato.
Il 23 giugno Slow Food dedica una giornata all'extra vergine del centro-sud Italia: il Gioco del Piacere. Tutte le condotte d'Italia che hanno aderito all'iniziativa valuteranno in contemporanea quattro oli e comunicheranno la classifica di gradimento dei soci a un centralino nazionale che stilerà una graduatoria di merito.
Un gioco dunque, a cui seguirà una cena a base di prodotti di qualità e vini provenienti dal profondo nord: l'Erbaluce di Caluso, il Bardolino, l'Asti Spumante.
Per i soci della condotta di Agrigento uno stimolo in più: la blasonata azienda vitivinicola Morgante di Grotte presenterà l'ultimo nato di casa, il nero d'Avola Scintilì.
Appuntamento alle 20:00 al ristorante Qoc di Agrigento.

Ma se l'imago...

Piacere leggermente viscoso...


...profumato...

...da sorseggiare...


...semplicemente olio

Ospiti d'onore: Carmelo Morgante & son


Soci/1


Soci/2

Master del Gusto - Birra/2


Vai alla prima parte (il programma del corso e altre notizie).

Ma se l'imago...


Il prof. Giovanni Fonti, da Piazza Armerina

L'aula

Sorbetto alla birra

Il prof./2

Appunti sparsi

Acquacoltura: l'altro pesce (buono) [aggiornamento del 12 giugno]

L'acquacoltura siciliana a tavola. Un piccolo aiuto che ognuno di noi può dare al nostro mare per frenare l'impoverimento della fauna ittica. E poi il pesce da acquacoltura di qualità è buono.
Ce ne parlerà giovedì 11 giugno Alfonso Milano, rappresentante della Piccola Tavola della Condotta di Agrigento e uno dei massimi esperti di mare e acque interne siciliani.


Rendono la serata imperdibile alcune presenze davvero ghiotte:
- La Cantina Rallo di Marsala, che metterà a disposizione i vini per accompagnare le varie preparazioni a base di pesce da acquacoltura: Il Muller Thurgau, il Grillo, lo Chardannay.


Poi l'azienda Bomapi di Motta Santa Anastasia ci offre le sue grappe: Grappadinero e Grappadinero Barrique.


Infine ecco l'Antica Pasticceria Bonajuto di Modica coi suoi cioccolati variamente aromatizzati.


Tutte queste aziende saranno rappresentate da Giuseppe Pistone, un nostro nuovo amico che ha legami di vario tipo con tutte la aziende citate.

Il menu

- Spigola marinata e cernia affumicata
- Vellutata di lenticchie e cozze di Siracusa
- Risotto alla trota allevata in acque salmastre
- Persico Spigola al forno
- Frutta e gelato vaniglia
- Gelato fior di latte con pioggia di cioccolato di modica
- Cioccolato di Modica alla vaniglia e alla noce moscata

Bevande:
- Sicilia IGT Muller Thurgau, Cantine Rallo
- Sicilia IGT Grillo, Cantine Rallo
- Sicilia IGT Chardonnay, Cantine Rallo
- Grappadinero Bomapi
- Grappadinero Barrique Bomapi
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Collegamenti:
- alle schede dei vini

- alle aziende
Antica Pasticceria Bonaiuto

Ma se l'imago...

aperitivo in terrazza

tipi da aperitivo in terrazza

Giuseppe Pistone:
l'uomo del vino (ma anche delle grappe e dei cioccolati)

Alfonso Milano, l'uomo del pesce

gente/1

gente/2

vini

gente che ride/1

gente che ride/2

gente seria

un grillo

tre pesci

a dark night

the moonlight