SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO 2012 - TERRA MADRE

In questo spazio saranno inserite foto e osservazioni sull'evento più importante organizzato da Slow Food, che quest'anno è un'unica cosa con Terra Madre. Sull'evento e su tutto quanto ne è coinvolto potete informarvi sul sito. Su queste pagine troverete "cose" inquadrate da un punto di vista privilegiato: lo Spazio Sicilia.

Spazio Sicilia
In un unico spazio si sono ritrovati i volontari siciliani di Slow Food (donne e uomini delle varie condotte) e i funzionari dell'Assessorato Reg.le delle Risorse Agricole e Alimentari. C'erano la cucina, l'enoteca, l'oleoteca, lo spazio per i pranzi e le cene tematiche e per le degustazioni guidate. Protagonisti i Presìdi siciliani, raccontati e proposti in degustazione alla gente.

I Presìdi
Tutt'intorno allo Spazio Sicilia c'erano gli stand dei Presìdi siciliani, coi produttori, i responsabili, i prodotti.

L'altra Sicilia
Altri prodotti di qualità che hanno conquistato uno spazio all'interno del Salone. Coi produttori che incontravano il mondo che passava davanti ai loro occhi.

Ma se l'imago...

Cena dell'Alleanza I - 30 ottobre 2012

Dal sito fondazioneslowfood.it: "L'alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti."
I cuochi (e dunque i ristoranti dove lavorano) che aderiscono all'Alleanza devono inserire nel menu almeno tre Presìdi e, una volta all'anno, organizzare una cena nella quale si utilizzano almeno cinque Presìdi.
Il 30 ottobre è la volta della LOCANDA DI TERRA di Agrigento (via Francesco Crispi n. 34).
Questo è il menu (in grassetto i Presìdi):
Zuppa di lenticchie di Ustica, pane tostato e Talé (da latte di capra girgentana)
Tufoli cicoria, masculina da magghia, coccio e pistacchio di Bronte

Polpettone di pesce azzurro, zarche e ragusano (da latte di razza Modicana)

Ficudinni e miele di ape nera.

Ad accompagnare il cibo due vini siciliani che hanno conquistato il premio "Vino Quotidiano" (elevato rapporto qualità/prezzo) nella guida Slow Wine 2013:
- Sicilia IGT Lombardo, Catarratto 2011
- Sicilia IGT Viticultori Associati Canicattì, Centùno 2010

The Players

Ma se l'imago...

Al Passo dei Briganti

Il Passo è un'agriturismo a due passi da Agrigento. Si ci arriva percorrendo il viadotto Morandi, uscendo per Villaseta e raggiungendo la rotatoria che c'è subito dopo il borgo vecchio. Si segue l'indicazione per Agrigento. Si fa la strada di Fondacazzo (così si chiama) e dopo qualche curva ci si infila a sinistra per un'agevole sterrato che sale all'agriturismo. Et voilà la mappa col filo rosso che segue la strada a partire dalla rotatoria di Villaseta.

Al Passo si mangiano cibi semplici ma ben preparati. Si beve buon vino sfuso (grillo e nero d'Avola) di buone cantine del territorio. Sicuramente non si va via a stomaco vuoto.
Ci vediamo lì venerdì 19 ottobre, alle 20:30.

Menu

Antipasto
Bruschetta - olive schiacciate – ricotta - ricotta fritta - primosale piastrato con rucola e aceto balsamico – panelle – caponata della casa – peperoni al forno -  broccoli in pastella – pesto ai pomodori secchi su crostini -  zucchine alla piastra – frittata -
Primo
Risotto con zucchine , speck e ciliegino
Caserecce Capuliato con Ciliegino, pomodori secchi, acciughe, capperi e pesto
Secondo
Involtino
Salsiccia - Agnello
contorno insalata mista o patate al forno
Infine...
Frutta di stagione
Raviolo fritto o parfait alla mandorla
Acqua – Vino (az. Baglio Caruana e Martorana)
Caffè- Amaro-Limoncello-

Ma se l'imago...

Cibo & Arte - 9 ottobre 2012, ore 20:00

Ancora una volta saremo accolti dal tufo delle Fabbriche Chiaramontane di Agrigento. E dalle opere di Paolo Schiavocampo. E dopo il piccolo, intenso viaggio tra le sale delle Fabbriche, assaggeremo il cibo che Locanda di Terra ci preparerà: parmiciana e arancine di pesce, insalata di pasta, fichi d'india. Non mancherà un rosso del territorio.
Necessaria la prenotazione!

Ma se l'imago...