Sapienza e creatività ai fornelli incontreranno il gusto e l’arte del caffè, in difesa della biodiversità e dello sviluppo dei mercati locali per i piccoli produttori. Una serata speciale per scoprire e degustare pregiate monorigini di Caffè di Presidio: Caffè selvatico della foresta di Harenna – Etiopia, Caffè delle terre alte di Huehuetenango – Guatemala e miscela Huehuetenango e Montagna Camapara – Honduras.
E poi il menu della Locanda:
Docente
Master of Food Caffè: Gabriella Baiguera
The
Players
Gabriella Baiguera
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