L'acquacoltura siciliana a tavola. Un piccolo aiuto che ognuno di noi può dare al nostro mare per frenare l'impoverimento della fauna ittica. E poi il pesce da acquacoltura di qualità è buono.
Ce ne parlerà giovedì 11 giugno Alfonso Milano, rappresentante della Piccola Tavola della Condotta di Agrigento e uno dei massimi esperti di mare e acque interne siciliani.
Rendono la serata imperdibile alcune presenze davvero ghiotte:
- La Cantina Rallo di Marsala, che metterà a disposizione i vini per accompagnare le varie preparazioni a base di pesce da acquacoltura: Il Muller Thurgau, il Grillo, lo Chardannay.
Poi l'azienda Bomapi di Motta Santa Anastasia ci offre le sue grappe: Grappadinero e Grappadinero Barrique.
Infine ecco l'Antica Pasticceria Bonajuto di Modica coi suoi cioccolati variamente aromatizzati.
Tutte queste aziende saranno rappresentate da Giuseppe Pistone, un nostro nuovo amico che ha legami di vario tipo con tutte la aziende citate.
Il menu
- Spigola marinata e cernia affumicata
- Vellutata di lenticchie e cozze di Siracusa
- Risotto alla trota allevata in acque salmastre
- Persico Spigola al forno
- Frutta e gelato vaniglia
- Gelato fior di latte con pioggia di cioccolato di modica
- Cioccolato di Modica alla vaniglia e alla noce moscata
Bevande:
- Sicilia IGT Muller Thurgau, Cantine Rallo
- Sicilia IGT Grillo, Cantine Rallo
- Sicilia IGT Chardonnay, Cantine Rallo
- Grappadinero Bomapi
- Grappadinero Barrique Bomapi
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Collegamenti:
- alle schede dei vini
- alle aziende
Antica Pasticceria Bonaiuto
Ma se l'imago...
aperitivo in terrazza
tipi da aperitivo in terrazza
Giuseppe Pistone:
l'uomo del vino (ma anche delle grappe e dei cioccolati)
Alfonso Milano, l'uomo del pesce
gente/1
gente/2
vini
gente che ride/1
gente che ride/2
gente seria
un grillo
tre pesci
a dark night
the moonlight
1 commento:
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Um grande abraço!
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