Cena dell'Alleanza dell'11 novembre 2010 - Locanda di Terra

Ecco il menu:

~ zuppa di cicerchia di serra de' conti (Presìdio marchigiano) aromatizzata con aglio rosso di nubia (P)

~ gnocchi di ricotta di girgentana (P) con scalora e masculina da magghia (P)

~ tagliata di aletta di bianca piemontese (P) con piennolo del vesuvio (P campano)

~ melone purceddu (P) e ficodindia con crema al moscato

sarà utilizzato sale marino delle saline trapani (P)

Tutte le P stanno per Presìdi.

La lista dei vini:

• Antichi Vinai Novello 2010;
• Di Giovanna Nerello Mascalese
• Di Giovanna Cabernet Franc.

Ma se l'imago...

sala

cicerchie

gnocchi

man in black with aletta

leva l'acqua che fa male

cucinieri

presto, a casa, prima che il piennolo cada