Grani siciliani

Slow Food day 2015 / e tre...

Domenica 19 aprile gita a Castelvetrano insieme a tanti amici di altre condotte siciliane. Alle 11,00 incontro con gli amici dei Mulini Del Ponte, che ci porteranno alla scoperta dei grani tradizionali siciliani. A pranzo ci sposteremo a Selinunte, al ristorante Bacco, dove lo chef Angelo Franzò ci farà assaggiare...

Aperitivo

Olive in salamoia della valle del Belice – salsiccia Pasqualora –

bruschette di pane nero e tartare di alacce cipolla rossa e arance di

Ribera– bruschette di pane russello e spuma di caponata di carciofi e

fiocco di pecorino

Antipasto

Sformatino di broccolo e colata di fonduta di Vastedda Del Belice

Primi piatti

Busiate di tumminia ai carciofi con mollica atturata e scaglie di pecorino Siciliano

Secondo piatto

Alacce alla beccafico in salsa di agrumi e verdure di campo scottate

Frutta

Arance di Ribera al naturale con pistacchi di Bronte

Dolce

Cassatelle fritte

Ma se l'imago...

 Spiegazioni

 Bianco

 Attente

 Tendenza

 Intrecci

Grani

 Tumminia

 Alacce

 Fuso della vecchia tra i fiori

Tempio C tra verde e azzurro

Slow Food Day 2015 / e due...

Ma se l'imago...

Allevatori (Gioacchino e Peppe)

 L'uomo di Ginger (Carmelo)

 Gente

Che team!

(Peppe, Gioacchino, Teresa, Carmelo, Massimo e Marema)

Slow Food Day 2015 / e uno...

Sabato 18 e domenica 19 aprile celebriamo il nostro giorno, dedicato al cibo buono, pulito, giusto e locale, a Campobello di Licata, in occasione della sagra della 'mpanata e dello 'mpurnatu. Saremo presenti con un punto informativo, parleremo con la gente della nostra associazione e cercheremo di fare qualche tessera.

Il fantastico 'mpurnatu

18 APRILE 2015 - SLOW FOOD DAY

Cucina Letteraria/6 - L'arrosto argentino