Presìdi a Favara.
Ristorante Le Traveggole, 15 febbraio 2013
Ecco la chiocciolina fatta dell'anima multicolore della terra.
Sarà protagonista a Favara, dalle 20:30 di venerdì 15.
Menu (in rosso i Presìdi)
Millefoglie con carciofo spinoso di Menfi, verdure e fonduta di caprino di girgentana
Macco di fave con tocchetti di guanciale di suino nero dei Nebrodi
Cavatelli freschi con pomodoro siccagno, finocchietto selvatico e mollica di pane nero di Castelvetrano.
Pancetta di suino nero dei Nebrodi con lenticchie di Ustica
Pignolata con miele di ape nera sicula
Vini: Centuno e Scialo di Viticultori Associati
The Players
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