I giardini dell'acqua (seminario acquacoltura) - intervento del fiduciario
Il 10 dicembre in nostro Fiduciario è intervenuto al seminario sull'acquacoltura organizzato dal Dipartimento Pesca dell'Assessorato Regionale Risorse Agricole e Alimentari.
Paniere Favarese - intervento del Fiduciario
Pare l'inizio di un percorso col marchio della qualità.
Ai posteri...
La cena degli auguri 2011
Ancora una volta ci faremo gli auguri attorno a una tavola imbandita. E pazienza se per una volta non ci sarà solo cibo locale nei nostri piatti. Cediamo leggermente e giustamente alla curiosità di conoscere cibi nuovi. Scopriamoli nel menu:
- Manzo marinato con lamelle di ananas e fiammiferi di ragusano da vacca modicana (Presidio Slow Food)
accompagnato da uno sformato di zucca e ricotta
- Mantecato di riso carnaroli con piacentino e bocconcini di salsiccia
- Garganelli con ragu' di bovino wagyu (meno grassi saturi, più insaturi)
- Bocconcini di wagyu brasati al nero d'avola
- Dessert-sorpresa accompagnato da moscato di noto
- panettone artigianale
- acqua e vino
Ci vediamo tutti quanti lunedì 19 al ristorante Akropolis, alle 20:30.
Potete prenotare (entro sabato) anche lasciando un commento sul blog.
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